زنجبیل یا زنجفیل گیاهی است با نام علمی zingiber officinale که به نام عمومی ginger در دنیا مشهور است. زنجبیل گیاهی است چند ساله که دارای ریزوم های غده ای است. ساقه های گیاه به طور عمودی از ریزوم ها خارج شده و در انتها به گل های زرد و زیبا منتهی میشوند . برگهای این گیاه پهن بوده و باغلافی به ساقه ها متصل شده اند.

تاریخچه:

کاربرد دارویی زنجبیل به هند و چین باز می گردد . نشانه های کاربرد آن در کتب دارویی چین پیدا شده است .در قرن سیزدهم با مشخص شدن خواص آن ، مصرفش در آشپزی سراسر اروپا رایج شد. زنجبیل در عطاری های قرون وسطی جایگاه خاصی داشت واز آن برای درمان تهوع و نفخ استفاده میشد.

دانه های کنجد اگرچه ریز است اما خواص متعددی دارد. کنجد در قرون وسطی ارزشی همانند طلا داشت. در ادامه لیستی از خواص کنجد را با هم مرور می کنیم:

از اسپاسم مجرای تنفسی ، آسم و بروز اختلالات تنفسی پیشگیری می کند.

شست و شوی دهان با روغن طبیعی کنجد، جرم دندان را کاهش می دهد و باعث سفیدی آن می شود.